Ingredientes:
1 kg de lulas
150 gr de chouriço
6 colheres de sopa de azeite
2 cebolas médias
2 dentes de alho
1 ramo de salsa
750 gr de tomates maduros sem pele
Pimenta preta
Limpa as lulas e lava-as. Retira os tentáculos e pica. Mistura o chouriço e reserva.
Deita metade do azeite numa frigideira e metade das cebolas e os alhos, a salsa bem picada e o louro.
Decorridos 5 minutos incorpora 1/3 do tomate e refoga lentamente at+e ficar saboroso.
Em seguida incorpora o picado dos tentáculos e o chouriço e deixa refogar mais um pouco.
Retira do lume e recheie as lulas e segura com um palito para não sair o recheio
Por fim leva ao lume o resto do azeite e refoga a cebola, a salsa picada e o louro.
Passados alguns minutos junte o tomate, temperado a gosto e incorpora as lulas e ferve até ficarem macias.
Serve no mesmo tacho (ou não) e polvilha com salsa picada e se gostar com batatas fritas.
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