Faço um refogado com cebola picada, alho, cenoura e tomate picado.
Depois de bem refogado com azeite, acrescento couve coração em bocadinhos( como faço na sopa)
Quando a couve vai cozendo acrescento agua do cozido das carnes previamente cozidas.
Entretanto e tendo já as carnes cozidas, eu utilizo, orelha, focinho,costela, um pouco de vitela e barriga de porco.
Depois coloco a massa de cotovelo ou cortada e feijão manteiga.
Deixo apurar.
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