O doce mais típico da Páscoa não deixa de ser o folar doce. É a receita tradicional do folar da Páscoa por excelência.
– Ingredientes –
- 20gr de fermento de padeiro
- 200ml de leite morno
- 50gr de açúcar
- 125gr de manteiga
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de erva-doce
- 5 ovos, 1 deles cozido
- 1 pitada de sal
- 1 gema para pincelar
– Modo de preparação –
- Comece por dissolver todo o fermento em 100ml de leite. Junte 100gr de farinha e misture bem. Deixe a massa levedar durante duas horas.
- Após esse tempo, coloque na batedeira ou numa liquidificadora a farinha restante, o açúcar, a manteiga, a canela, a erva-doce, os ovos e um pitada de sal. Envolva todos os ingredientes. Vá acrescentando os restantes 100ml de leite.
- De seguida, junte a mistura ao preparado com fermento e amasse bem.
- Quando tudo estiver homogéneo, reserve a massa e deixe-a levedar durante cerca de uma hora, ou até que dobre de volume.
- Por último, molde a massa, formando uma bola. No centro, faça um buraco, onde deverá colocar o ovo cozido. Com tiras da massa, cubra o buraco.
- Pincele com a gema de ovo e leve ao forno por 25 minutos.
