Filhoses de forma

Ingredientes:

* 180 gr de farinha sem fermento

* Uma pitada de sal fino

* 2 ovos

* Raspa de uma laranja

* 250 ml de leite

* 18 ml de óleo


Preparação:

Põe a farinha numa tigela com o sal e os ovos. Junta a raspa do limão , o leite e o óleo. Mexe tudo e fica a repousar por cerca de 15 minutos.
Passa por um passador de rede.
Põe o óleo a aquecer com as formas lá dentro da frigideira a aquecer também.
Quando o óleo estiver quente retire a forma de dentro da frigideira deixe escorrer um pouco e mergulha na massa das filhoses mas só até à superfície de forma a não tapar  a forma toda
Vai ao óleo quente sem tocar o fundo da frigideira.
Deixa fritar um pouco e sacuda a forma de forma que a filhó se solte
Vira e repete esta operação até esgotar a massa.  sempre aquecendo a forma no óleo.
Polvilha com açúcar e canela             

                           As formas